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08/07/2009

Fruits & Légumes : il faut en profiter !

Cette année, c'est la bonne ! Si je me souviens parfaitement (et pour cause !) de n'avoir pu acheter de cerises l'année passée (pas vu à moins de 5-6€ le kilo, et en plus elles n'étaient pas belles, trop pleines d'eau), cette année, c'est vraiment un régal. Pour les habitués des marchés et les dévoreurs de fruits et légumes, c'est un vrai bonheur : la production de l'année est bonne, voire très bonne, et extrêmement abondante, d'où une chute des prix vraiment impressionnante. Revenant d'un court week-end en province, j'ai pu y acheter des cagettes d'abricot à 8€ les 10 kilos et pour les cerises, 3€ les 5 kilos d'un fruit noir, à chair ferme et sucrée, de quoi enfin pouvoir manger sainement sans se ruiner.

Le Figaro revient d'ailleurs sur cette abondance, en soulignant par exemple que la production de pêche en France a atteint +16% par rapport à l'an passé. Et le fruit est bon, car il n'a pas trop plus cette année, et le début d'été est dans les normales saisonnières, voire un peu mieux. La tomate grappe à 1,76€ de moyenne et l'abricot à 2,53€, cela fait vraiment longtemps qu'on avait pas vu des prix aussi bas. L'INSEE, de son côté, voit la baisse des prix sur l'année à -12%.

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Pour en profiter encore plus (et pour faire des pots de confiture pour le reste de l'année), essayez de faire les fins de marchés, entre midi et 14h selon les endroits, repérez bien le manège des marchands. Avec un peu de chance, vous pourrez négocier des cagettes entières de fruits mûrs (voire un peu trop mûrs, mais pour la confiture, ça n'est pas un souci) à bas prix, et si vous avez beaucoup de chance et le porte-monnaie à plat, la récupération de fruits laissés de côté est cette année prolifique.

Bon début d'été à tous et bonne dégustation !

Luc, Consommaction

 
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